Когда меня спрашивают о французской кухне, я обычно прихожу в замешательство. В двух словах не расскажешь. Она очень разнообразна, как в принципе, и сама Франция. В каждом регионе, да и в каждой области есть свое фирменное блюдо. В Бретани нужно обязательно отведать бретонские галеты. Это большой блин из гречневой муки, а в него элегантно завернута ветчина, сыр и зелень. Впрочем, начинка может быть любой, можно добавить яйцо или грибы, или другие овощи. В Ницце, бретонская галета имеет местный колорит...

Французская кухня – это не просто набор рецептов, это целая философия, пропитанная любовью к качественным продуктам, вниманием к деталям и стремлением к совершенству. Она оказала огромное влияние на кулинарные традиции всего мира, и по праву считается одной из самых изысканных и уважаемых. От простых деревенских блюд до высокой кухни, французская гастрономия предлагает невероятное разнообразие вкусов и текстур, способных удовлетворить даже самого взыскательного гурмана. В чем же секрет популярности французской кухни? Во-первых, это акцент на свежие, сезонные продукты...