В давние времена хозяйки пекли хлеб практически ежедневно. Обычно тесто начинали замешивать еще на рассвете. Надевали чистую одежду, молились и приступали к работе. Рецепты теста были разные, но основными компонентами оставались мука и вода. Если муки не хватало, то покупали на базаре. Для проверки качества муку пробовали «на зубок». Брали щепотку муки и разжевывали, если получившееся «тесто» хорошо тянулось и не очень липло к рукам, значит, мука хорошая. Перед замесом теста муку просеивали через сито...
В последние время набирают обороты такие форматы общественного питания, как стрит фуд. Это проекты с наименьшими затратами и сжатыми сроками окупаемости Производство пончиков и берлинеров, как нельзя лучше, подходит для этого определения. Аппетитный запах, доступность к покупателю, разнообразие ассортимента, благодаря начинкам-неоспоримые преимущества успешной реализации данной продукции. ТЕХНИКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОНЧИКОВ Комплекс оборудования, необходимый, для реализации данного проекта, приятно удивит своей лаконичностью...