Стерилизация инструментов состоит из трех главных составляющих: 1. Дезинфекция - это вымачивание использованных многоразовых металлических и пластиковых инструментов в специальном профессиональном дезинфицирующем растворе. Я использую Оптимакс Проф Средство разводят в пропорции 1 к 100 (это примерно 2 столовые ложки на литр воды). Инструменты опускают в раствор целиком, чтобы не выступали над кромкой воды, на 30 минут. 2. ПСО - ПредСтерилизационная Очистка – второй этап цикла обработки , предусматривающий удаление с изделий белковых, жировых, механических загрязнений и остаточных количеств лекарственных препаратов...

Время заготовок - это тяжелый и одновременно приятный труд. Всего за пару-тройку месяцев в году можно успеть заготовить впрок десятки баночек с вареньем, соленьями и мясными тушенками, чтобы обеспечить себя и семью на многие месяцы готовыми полуфабрикатами. Это замечательно, когда есть из чего закрывать заготовки, знать как правильно, иметь много свободной тары и дополнительных ингредиентов, а затем найти место где все это богатство хранить, потому как весь смысл в заготовках в длительном хранении летнего изобилия...