IPA стали мягче. К лучшему ли это? Зависит от вашего вкуса или, если вы управляете пивоварней, от того, хотят ли потребители пить такое пиво. В то же время грубость вкуса IPA стала совершенно другой. Конечно, когда пробуешь действительно хороший мутный IPA — яркий, сочный, мягкий, не приторный, понимаешь, в чём суть. Но много ли таких классных образцов по сравнению с теми, что атакуют ваши рецепторы терпким, смолистым хоп-бёрном? Мы наблюдаем за растущей популярностью мутных IPA, и видим, что даже...
И такие малыши бывают
Очередной проект по запуску пивоваренного оборудования начинался с решения главного и фундаментального вопроса – что выбрать: ручное исполнение или автоматизирование процессов производства сусла?
Концепция крафта – это ремесленное пиво, пиво ручной работы...