Современные духовые шкафы не только готовят жаркое и пекут хлеб, но могут заменить сразу несколько устройств: пароварку, сушилку, йогуртницу и микроволновку, — сэкономив место на кухне. А функции вроде быстрого предварительного нагрева и пошаговой готовки позволят сэкономить время. Рассказываем, какие продвинутые режимы духовки помогут готовить быстрее, разнообразнее и проще. 1. Конвекция — для равномерного пропекания и хрустящей корочки Режим конвекция уже есть почти во всех современных духовках...

«К этой духовке нужно приспособиться». Такие или подобные слова говорил любой, кому приходилось регулярно пользоваться духовым шкафом. Приспособиться — значит, выяснить, насколько хорошо она греет, качественно ли пропекает, а в случае газовой духовки — ещё и понять, как её удобнее зажигать. Все эти особенности обычных духовых шкафов вполне объяснимы: горячий воздух в их камере перемещается естественным образом. В газовых духовках конфорки, как известно, расположены снизу: горячий воздух поднимается вверх, нагревая противень, сковороду или жаровню...