Всем доброго времени суток! Сегодня вы узнаете суровую правду кастельно того, насколько большими могут быть ваши бицепсы. Для этого вам нужен всего один палец и несколько секунд. Готовы? Поднимите свою руку и согните под углом 90 градусов, напрягая бицепс. Далее приложите палец между бицепсом и предплечьем. Получается ли у вас закрыть это место 1 пальцем? Может быть вам нужно использовать 2,3, а то и все 4? Смысл заключается в следующем: если помещается больше 2-х пальцев - тогда ваша песенка спета! Но перед тем как вы начнете унывать, позвольте вас успокоить, так как этот тест- полная ЕРУНДА...

Бига — это смесь воды, муки и дрожжей, которую готовят предварительно и используют в момент основного замеса теста. Данный метод называют непрямым, поскольку он содержит дополнительный шаг перед основным замесом. Работа через использование предзамеса типична для Италии, потому что исторически итальянская пшеница всегда была слабой и сложной для обработки: поэтому использование заквасок было необходимо для улучшения впитывания воды мукой и улучшения структуры и легкости хлеба. Есть мнение, что метод...