Что приготовить, пока идет сезон грибов? Конечно же сочный и нежный жульен с грибами, запеченный под румяной шапочкой из сыра. У нас есть классический рецепт жульена с грибами, и мы им поделимся. Если жульен готовится к праздничному столу, то нужно подгадать так, чтобы блюдо подавалось прямо из духовки. Рецепт жульена позволяет все подготовить заранее и отправить блюдо в духовку, когда гости уже будут сидеть за столом. Через 15-20 минут они смогут отведать грибной жульен с пылу с жару. Что нужно для жульена? Основа блюда — грибы, можно взять как свежие, так и замороженные...

Сегодня у меня на столе блюдо французской кухни. Я приготовил жульен с грибами. В представлении это блюдо не нуждается, но я вам расскажу в этой статье что же на самом деле представляет из себя жульен. Так что же такое жульен в французской кухне? Жульен - это особый способ нарезки свежих овощей для салатов и супов. Молодые овощи нарезаются тонкой соломкой, а если это лук или помидоры , то тонкими кружками. Данный способ нарезки ускоряет приготовление блюда и дает более нежную консистенцию. Жульен в России - это запечённые под сыром в сметане, сливках или соусе бешамель грибы...