Если вы спросите у чеченцев про любимое блюдо, многие из них назовут жижиг-галнаш. Жижиг-галнаш - удивительно простое на первый взгляд блюдо, по сути это вареное мясо с клецками и луковым или чесночным соусом. Но оно не просто так завоевало столько сердец. Только попробовав, можно оценить, насколько это вкусно, уютно и по-семейному. Брать галнаш с огромной общей тарелки, макать в соус, запивать бульоном и заедать вкусной вареной ягнятиной...
Здравствуй дорогой читатель. Сегодня я расскажу и покажу как приготовить очень вкусное чеченское блюдо, под названием "Жижиг-Галныш". Итак: Для начала берём мясо, хорошо промоем его под струёй воды, далея режим мясо на средние куски. Кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь вариться. Не забываем посолить. Пока мясо варится, замешиваем тесто как на пильмени. Раскатываем тесто до 0,5см. Режим на полоски. Потом каждую полоску режим на маленькие кусочки...