Жареное говяжье сердце — невероятно постное блюдо, с необычным вкусом и текстурой, которые удивительно похожи на вкус хорошего жареного стейка или ростбифа. Сердце также является одним из наиболее универсальных видов субпродуктов, оно жесткое и с низким содержанием жира, но хорошо подходит для быстрого приготовления или длительного тушения...

Вкусно и с гречкой, и с макаронами и с рисом, можно и с лепешкой съесть и в лист салата завернуть, я просто влюбилась в этот рецепт. Кусочки постного мяса, нежные и аппетитные, в классном насыщенном соусе! Забытые всеми субпродукты, многие не любят их готовить, вот к примеру все знают, что говяжье сердце необходимо отваривать. А вот и нет, это в советских столовых уныло и долго варили говяжье сердце, а на самом деле в этом нет никакой необходимости. Если вы купили качественный продукт, пусть даже...