Всем привет. Хочу поделиться своим рецептом жареной корюшки. Но, перед тем, как начнём, напишу одну особенность. Наша, Питерская корюшка имеет очень, насыщенный огуречный запах, это не шутки) . Каждый год у нас у нас проводиться фестиваль Корюшки, обычно в двадцатых числах мая. Перейдем к процессу. 1.Перед тем,как начать потрошить её, нам, надо поставить сковородку разогреваться и налить немного масла. 2.Беру глубокую кастрюлю, наливаю примерно литр холодной воды, добавляю одну столовую ложку соли и тщательно размешиваю, чтоб у нас получилась немного солёная водичка...

Довольно часто встречала оды мелкой рыбе корюшке. Очень хотелось попробовать, но в наших краях ее не встречала. Поэтому когда увидела в продаже в местном магазине, решила сразу купить и попробовать. Цена - 450 за 1 кг. Рыбный магазин у нас хороший, рыба всегда без наледи. За качеством следят. Рыба с виду вполне неплохая, хоть и разная по размеру. Здесь 0,5 кг. Чищу Рецепты смотрела в интернете. Все сводилось к тому, что чем проще, чем лучше. Одни источники говорят, что надо чистить, другие, что нет...