Бобы светло-зеленого цвета – это и есть всем привычный кофе, зерна которого не прошли этап обжарки. Узнайте, какими свойствами обладают зерна, как правильно заваривать и пить напиток.

Зеленый кофе – это зерна арабики или робусты, не прошедшие термическую обработку. Производят его в тех же странах, что и черный, больше всего зеленых зерен экспортирует Бразилия. В сыром виде кофе употребляли некоторые эфиопские племена, размалывая зерна в ступках до мелкого порошка и смешивая его с животным жиром. Такие лепешки брали с собой в долгие переходы. Готовить из необработанного кофе напиток стали совсем недавно, после того, как появились данные о том, что зеленый кофе способствует похудению...