В прошлом году помидоры зеленые заквашены были на пробу. Похоже к старости я становлюсь любителем квашения, хотя раньше предпочитал маринованные овощи. Наверное молочной кислоты в организме не хватает. В общем надо, чтобы было: Помидоры зеленые, чеснок, листья хрена, укроп, петрушка, сельдерей, кинза - из зелени что есть, то и ладно, соль, приправы - по желанию и кто что любит, мы добавили зиру. Приготовление: Помидоры вымыть, мы брали небольшие, чтобы и в банку и из банки удобно входило-выходило...

Очень простой и легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Любителям таких солений точно понравится этот рецепт. Помидоры получаются очень душистыми и вкусными. Помидоры для квашения лучше выбирать не перезревшие, примерно одной степени зрелости. Помидоры и зелень хорошо промойте. Для аромата понадобятся: зонтики укропа, свежий чеснок, корень хрена, перец душистый горошком, перец черный горошком и семена горчицы. На дно эмалированной кастрюли уложите листья хрена, зонтики укроп,...