Обратитесь к этому руководству по выпечке всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включила сюда практические ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах. Добро пожаловать в ваше полное руководство по выпечке с дрожжами! Честно, выпечка с дрожжами меня пугала. Что-то в дрожжах кажется действительно страшным! И, что еще хуже, некоторые рецепты дрожжей сложные и трудные. Но как только я начала понимать, что дрожжи - это просто еще один ингредиент в чаше, мои страхи улетучились. И если вы начнете с простых рецептов дрожжей, ваша уверенность только укрепится...
Добрый день! Сегодня приготовим осетинские пироги с сыром и картофелем.Пироги получаются мягенькие, ароматные и очень вкусные. Приготовьте попробуйте. Шаги приготовления: Приготовим опару: В чашу наливаем 400 мл теплой воды примерно 36-38 градусов,добавляем 15 граммов живых дрожжей. Даём постоять 2 - 3 минуты и размешаем. Всыпаем 1 столовую ложку сахара и 4 ст л муки с горкой от общего количества, размешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут. В просеянную муку добавляем 0,5 ч л соли ,размешаем и потихоньку вливаем готовую опару, замешиваем тесто...