Сегодня в «Чайных параферналиях»: чай матушки Жибу, сугубо бангладешский день чая, Россия как экспортер чая, цветы золотой камелии, чайные сигареты и молодая кедровая шишка. Чай матушки Жибу «Арзамас» выпустил курс «Путешествие еды по литературе», на сегодняшний день состоящий из трех лекций, посвященных Англии, Франции и Италии. В итальянской лекции, понятное дело, ничего про чай нет. В английской чай упоминается только в связи с трудностью перевода английского слова dinner на русский язык. А...
Экспериментальный чай, изготовленный в сентябре 2020 года на закарпатской чайной плантации «Гора Жорнина» (Закарпатье, Украина). Сейчас на горе Жорнина растет чайная поросль, сохранившаяся на месте самых первых посадок чая в Закарпатье (сделанных в 1949 году) и бывших в прошлом частью эксперимента по выращиванию чая под пологом леса. Добравшаяся до нас партия чая была изготовлена по технологии, близкой к технологии прогретых улунов продольной скрутки. Такие чаи в хорошем исполнении отлично раскрывают терруарность сырья — а это очень важно для любого нового чая...