Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Чизкейк Сан Себастьян, или баскский чизкейк, отличается от классического нежной текстурой, карамельной корочкой и слегка запеченной серединой, которая буквально тает во рту. Этот десерт не требует сложных ингредиентов и готовится без коржа, что делает его быстрым и простым, но поистине изысканным. Время приготовления: около 1 часа 30 минут Сложность: средняя Перед подачей чизкейк Сан Себастьян можно нарезать на порционные кусочки и подавать с чашечкой кофе или чая. Благодаря своей кремовой текстуре...