Недавно стряпала пирожки с зеленым луком и яйцом, и решила, что надо с вами поделиться, как именно я делаю начинку. Казалось бы, что тут сложного: смешал лук, яйца, чуток соли и готово. Можно, конечно, готовить и так. Но зачем? Ведь можно сделать намного вкуснее! Главное - добавить один "секретный ингредиент", сейчас расскажу какой. Итак, как я делаю начинку из зеленого лука и яиц для пирожков: Вареные яйца нарезаю кубиком, затем добавляю мелко нарезанный зеленый лук. Соотношение лука и яиц у меня на глаз - это дело вкуса, кто-то любит, чтобы в начинке было больше яиц, кто-то - лука...
Сезонный рецепт! Это тесто универсальное, подходит для пирогов или пирожков в духовке и на сковороде. Оно не сдобное, простое в приготовлении. И любимая весенняя начинка) Тесто: В тёплой воде ( или молоке) растворяю дрожжи. Всыпаю сахар, соль и вливаю масло. Добавляю муку и замешиваю тесто. Сразу всю муку не добавляйте, чтобы не сделать тесто слишком плотным. Тесто будет мягкое и нелипкое. Кладу его в миску смазанную маслом. Накрываю и оставляю для брожения на 2 часа. Через 1 час тесто нужно обмять...