Яйца пошированные

"Яйца пошированные" - это классическое блюдо, которое имеет давние корни и является одним из самых популярных способов приготовления яиц.

История этого блюда уходит корнями в древние времена. Похожий способ приготовления яиц был известен в Древнем Риме, где яйца варили в кипящей воде и подавали в виде закуски на банкетах. В средние века пошированные яйца использовались в кулинарии Европы, особенно во Франции и Англии.

Суть приготовления "яиц пошированных" заключается в том, что яйца варятся без скорлупы в кипящей подсоленной воде или специальном устройстве - поширователе. Яйца остаются сочными и нежными, а желток остается полужидким.

Это блюдо часто подают на завтрак, обед или ужин. Яйца пошированные можно подавать отдельно, на тостах, салатах или как часть других блюд, таких как голландский соус, Eggs Benedict или салат Нисуаз.

"Яйца пошированные" - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно отличается своей нежностью и ярким вкусом, и является отличным выбором для любителей яиц.
428 читали · 2 года назад
Про пошированные яйца
Ошибки в названии статьи нет. В книге 1912 года, которая повествует о 120 способах приготовления блюд из яиц есть четкое разделение способов варки, и один из них яйца пошированные. Сваренные следующим образом яйца называли "пошированными": 1. Разбить яйцо и выпустить в кипящую кисловато-соленую воду, оставить кипеть 2 минуты. Вынуть. 2. Выпустить яйцо в глубокую ложку, опустить в кипяток. Вынуть спустя 2 минуты. Опустить в холодную воду. Такое яйцо имеет жидкий желток, и плотный белок, и мы обычно называем эти яйца - пашот...
🥚4 способа приготовить яйца пашот. Раскрываем секретики.
Вы пробовали готовить яйца пашот? Я - да. Посмотрев одну кулинарное шоу (не помню, к сожалению, какое), я прям загорелась этой идеей. Причём при просмотре кулинарного шоу казалось, что это так просто, но так красиво и вкусно (настоящий повар как-никак готовил). Досмотрев передачу, я сразу же пошла пробовать. И знаете что? У меня ничего не получилось (первый блин оказался комом). Я была очень расстроена и было чувство, что либо у меня руки-крюки, либо кто-то что-то недосказал. Пришлось заняться поисками самостоятельно...