Густой, плотный, ароматный, вкусный, звонко-пикантный, в меру жирный - и на вкус "настоящий". А меня научили готовить майонез с вареными желтками - и не отличила бы его от покупного. В гостях на праздники говорю подруге: вот, говорю, вкусный какой майонез в салатике. Это какой? - Наш, домашний - с вареными желтками - улыбнулась подруга. - Давно так готовлю. И рецептом поделилась - ведь как не спросить. И я делюсь простым рецептом и нехитрыми хитростями приготовления: такой майонез приготовить стоит...

Как ни удивительно, но домашний майонез для некоторых блюдо, которое сложно приготовить. Возможно, это потому, что первая попытка приготовления не удалась. Но бывает и так, что до сотого раза все было хорошо, а потом пошел провал за провалом. Причины, почему не получается сделать майонез дома: 1. Температура продуктов подобрана не верно. Иногда в рецепте написано: «берем все продукты комнатной температуры», а иногда советуют подержать продукты для майонеза в холодильнике. Но дело в том, что продукты (все! и соль в том числе) должны быть ОДИНАКОВОЙ температуры...