Приготовить хинкали в лучших грузинских традициях под силу каждой хозяйке, которая любит работать с тестом. Но сделать его максимально гладким и эластичным, как этого требует данное блюдо, достаточно трудно. Тесто не должно быть как пельменное, оно замешивается по другой технологии. Шеф-повар из Грузии рассказал нашей редакции, как приготовить хинкали без ошибок. Необходимо учесть все нюансы, чтобы подать к столу идеальное блюдо с сочной начинкой и тонким тестом. Также должны получиться крепкие хвостики,...
Сегодня из рецептов необычных блюд, переключимся немного на просты и вкусные блюда как на праздничный, так и на повседневный стол. Тесто должно быть тонким, однако оно должно держать форму, и начинку. Хинкали едят руками, однако его изюминка это бульон, поэтому в первую очередь хинкали кусают где-то сбоку чтобы выпить вкусный бульон изнутри. Ингредиенты: Стоит приготовить фарш, для этого через мясорубку стоит пропустить грудинку или задок молодого, очищенного от жил мяса. Затем фарш перекладываем в отдельную, глубокую тарелку, к нему добавляем сало, нарубленные мелкими кусочками лук и чеснок...