Торт "Мудрый еврей"… или “Бедный еврей”. В некоторых вариациях - “Старый еврей”. В любом случае, это моя легкая вариация на тему этого классического домашнего торта. Здесь я заменила содовый кефирный бисквит на классический бисквит на яйцах - он и легче по текстуре, и благороднее по вкусу, и форма у него лучше, без горба. Крем - всё та же сгущенка с маслом и сметаной. Наполнители - тоже традиционные - мак, орехи и курага. В общем, если вы еще не пробовали этот торт - попробуйте. Это по-добротному вкусно...

В моем детстве неподалеку от дома был продуктовый магазин, в котором в небольшом цехе выпекали торты. Сейчас это большая кондитерская, но именно тогда были самые вкусные торты. А больше всего мне нравился этот торт, название его было "Дамский угодник". И только повзрослев, я узнала, что у этого торта огромное множество названий. Наверняка, ваша мама или бабушка хоть раз готовила этот торт, поэтому лично у меня он ассоциируется с детством, и очень просто готовится. Ингредиенты для бисквита: • Мука...