Крема на сливочном масле широко используются в кондитерских изделиях. В домашних рецептах тортов также во многих кремах есть этот продукт. Масло придаёт нужную консистенцию, с ним делаю глазури, крема для выравнивания. Однако этот продукт довольно калорийный и мне в комментариях под одним рецептом, на моём канале в Рутуб (ссылка в описании канала) на днях задали вопрос - что можно использовать вместо сливочного масла в креме или глазури. Я ответила подробно, а здесь решила написать отдельную заметку и буду рада, если такие полезные советы окажутся вам полезными...

Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разную выпечку. Крем отлично подходит для прослойки тортов таких как наполеон, медовик, бисквитные или вафельные коржи, им заполняют эклеры, трубочки и булочки. А так же с него можно приготовить масляный заварной крем! Рецепт: молоко 0,5 л сахар 0,5 ст яйца 2 шт мука 3 ст.л. ванильный сахар 10 г сливочное масло 50 г (можно без масла, если готовить классический вариант крема, иле же положить 150-200 г масла для приготовления масляного...