При всей моей любви к сливочному маслу, кондитерский крем на его основе всегда казался мне самым невкусным из всех возможных. Подозреваю, что чувство это родом из детства: в советское время, во всяком случае, в нашем городе, торты и пирожные украшали большими розами из сливочного маргарина, и как раз его вкус — жирный до тошноты! — портил всё впечатление о лакомом кусочке. Теста было мало, а крема много, он отовсюду вылезал, и выглядело это очень красиво, но было совсем не вкусно. Я точно знаю, что я такая не одна: многие с ужасом вспоминают те маргариновые розы...

Крем сливочный со сгущенным молоком: на 200 гр масла - 300 гр сгущенного молока, 1/4 пакетика ванильного сахара. Размягченное масло, взбить добела, продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко. В крем добавляем ванилин или ликер. Крем на сливочном маргарине: на 100 гр сливочного маргарина - 3 столовые ложки сгущенного молока, 2 чайные ложки сиропа из варенья, 2 чайные ложки коньяка или вина, 2 гр ванильного сахара...