Сегодня готовим своеобразную экзотику. На столе жареный топинамбур. По текстуре получается похоже на картошку, хотя на вкус сладковатый и необычный. Соевый соус придает довольно пресному корнеплоду пикантную нотку. Блюдо оценят любители новых вкусовых ощущений. Время приготовления 10 минут. Количество порций: 2. Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. 2. Клубни топинамбура хорошо промыть от песка, пройдясь по кожуре жесткой губкой. Разломать на кусочки, где это возможно, и очистить от кожицы...

Топинамбур – это съедобный клубень с коричневатой кожицей и белой хрустящей мякотью, который после приготовления способен стать сливочным и пюреобразным. По вкусу он напоминает нечто среднее между чуть сладковатым картофелем и клубнем сельдерея. По консистенции он более водянистый и менее крахмалистый, чем картошка. Внешне похож на корень имбиря, но не такой узловатый. Фанаты топинамбура описывают его так: «Он – кремовый, деликатно сладкий с оттенком ванили. Так же хорош, как картофель, выращенный своими руками, или даже лучше»...