Всегда проходила мимо тофу в магазине, но антипаразитарная программа, которую мы проходили всей семьёй, заставила его попробовать. Скептицизм зашкаливал, но других вариантов не было: надо же было что-то есть)) Согласно истории, тофу случайно изобрёл бедный китаец. Он не мог позволить себе ничего больше, кроме соевых бобов. В этой статье я хотела поделиться парочкой рецептов из тофу, которые можно тем, кто на диете, у кого непереносимость лактозы, глютена, кому нужно ограничить сахар, у кого аллергия...

В Японии и Китае он безумно популярен, а что в нём привлекает наших соотечественников? Вредный это продукт или полезный? Что такое тофу? Тофу – пришедший к нам из Японии соевый сыр. По легенде, тысячу лет назад кто-то случайно плеснул морской воды в жидкую соевую кашу. Ионы магния и хлора свернули (денатурировали) белки, и тот везучий древний японец впервые попробовал новый продукт – тофу. И теперь в Стране восходящего солнца он в особом почёте. Чтобы его приготовить, бобы сои замачивают на несколько...