Талкыш калеве — тающие во рту конусы из сахарных нитей, — как и некоторые другие национальные символы (вплоть до такого столпа «русскости», как матрешка), ведут свою историю не из глубины времен, а лишь с конца XIX века. Впрочем, это не делает традиционный татарский десерт менее вкусным. Подозрительное сходство со стамбульскими сладостями объясняется просто — Борхан-бабай, автор оригинального рецепта талкыш калеве и основатель рода Сайфуллиных, привез его в Казанскую губернию из турецкого плена....

Пробовать татарские сладости надо обязательно, они уникальны! Это местная гастрономическа фишка, от которой мы были в восторге. Я сейчас очень скучаю по татарским сладостям и жалею, что не взяли домой больше. Знаю, что один человек любит читать Зоркого с утра за чашечкой кофе. Так вот, эта статья как раз к кофе :)) Наливайте себе кружечку. Когда идёшь по центру Казани, сладости буквально преследуют, манят и подмигивают с витрин. Невозможно не зайти, чтоб хотя бы посмотреть одним глазком. Но где там смотреть - пробовать надо! Вы посмотрите, какое разнообразие...