Молочная сыворотка – «волшебный пинок» для урожая. И не только… Странное, казалось бы, занятие: замораживать кефир! Я действительно всё лето держу кефир в морозильнике, это мой стратегический запас. Каждый раз, доставая из морозилки пакет с кефиром, я кладу на его место свежий...

Творог я покупаю часто - для сырников или просто на завтрак. Но иногда, если получается, делаю его самостоятельно, это быстро и совсем не сложно. Прежде всего - зачем тратить на это время? Причин три. Во-первых, кроме творога мы получим сыворотку - очень полезный продукт, который до сих пор трудно найти в магазинах. Во-вторых, можно не бояться за состав - мы используем только кефир без каких бы то ни было добавок. В-третьих, так дешевле. Считаем: из 1 литра кефира получается примерно 300 граммов творога (и много сыворотки)...