Приветствую вас, уважаемый читатель, на моём канале "Пожарская кухня"! Здесь я делюсь исключительно рецептами, которые сам готовил и готовлю) Сегодня поделюсь уникальным рецептом— Свинина "Го Бао Жоу" в кисло-сладком соусе. С этим блюдом я познакомился несколько лет назад на Дальнем Востоке, в городе Владивостоке, в типичном китайском ресторанчике на рынке "Спортивка". Приехав домой на материк, я захотел приготовить свинину в кисло-сладком соусе "Го Бао Жоу" дома. Долго искал похожий рецепт, пробовал готовить альтернативные рецепты, но похожего вкуса не удавалось достичь...
Эта кисло-сладкая свинина - блюдо, которое мне очень понравилось. Мне всегда было интересно, как придают особый глянцевый блеск жареному мясу в китайской кухне. Оказывается это маринад, о котором я собираюсь вам рассказать. Судя по названию, хоть в нем и содержится сахар, но блюдо не очень кислое или сладкое, в нем просто есть намек на сладость, вполне характерный для китайской кухни. Если вам по вкусу кисло–сладкий привкус, то в оригинальном рецепте китайской кухни для этой кисло-сладкой свинины используется ананас, и нарезается кубиками...