Многие при засолке сала обрезают с него шкурку (я так, кстати, не делаю и в статье объясняю почему). Что обычно с ней делают потом? Большинство выбрасывает или в лучшем случае, скармливает собаке. А между...

Иногда при приготовлении блюд из свинины остается шкурка. У меня она осталась после засолки тонкого сала. Шкурок иногда остается совсем не много, но все равно выбрасывать их не стоит, можно копить их в морозильной камере и, когда наберется достаточно, приготовить вкусную закуску. Подходит и к борщу или щам, под водочку и просто для бутерброда на ржаном хлебушке для перекуса. Готовить такую закуску не сложно и не хлопотно. Шкурки нужно хорошенечко отскоблить ножичком. Справа еще не обработанная, а слева уже чистенькая...