Суши (или суси) – блюдо из пропитанного уксусом риса с добавлением сырой рыбы, морепродуктов или овощей. Еще несколько десятилетий назад суши были для нас непривычными и непонятными, затем стали деликатесом, а сейчас это уже повседневность. Естественно, возникает вопрос, с каким вином их сочетать. Саке кажется логичным ответом, но поклонников этого напитка у нас пока не слишком много. История суши началась еще до нашей эры, с блюда под названием «нарэдзуси». Произошло это, вероятно, в Китае, где рыбу пытались сохранить, заворачивая ее в рис, который затем выбрасывали...

Традиционная японская кухня начала завоевывать сердца россиян всего 15-20 лет назад. В нашей стране в изобилии появились специализированные рестораны и кафе, стали работать компании по доставке суши на дом. Блюда из Японии привлекают обилием морепродуктов, безупречным тонким вкусом и широким ассортиментом. В общем, они идеально подходят для романтического ужина, но тут остро встает вопрос: какое вино лучше к суши, и что предпочитают сами японцы? Традиционный японский алкоголь — саке. Этот напиток, изготовленный на основе риса, сложно назвать вином...