Томатный суп с курицей - простенькое но очень вкусное первое блюдо. Готовлю его, когда надоедают щи да борщи. Главный секрет его вкуса - хорошие помидоры, в идеале - выращенные на своем участке. С покупными, пластмассовыми, суп получится не вкусным...

Очень легким и диетическим считается томатный суп-пюре, классический рецепт готовится на основе спелых сочных помидор и базилика. Суп варится на курином бульоне. Поэтому он получается довольно питательным. Идеальной заправкой к горячему блюду считается майонез, сметана или несладкий йогурт. Перед тем как варить суп нужно приготовить куриный бульон. Для этого берем суповую курицу. Бульон варим не менее 3 часов. Он должен быть крутым и наваристым. Бульон должен томиться. Поэтому его варят на слабом огне...