Ингредиенты: 2 картофелины 2 моркови 1 болгарский перец 1 банка оливок Лапша (без яиц), например, лагманная 150-200 г копчёного адыгейского сыра Специи: Куркума, кориандр, кумин, асафетида Зелень (укроп, петрушка) Приготовление: Поставьте воду на огонь. Нарежьте картофель и болгарский перец кубиками. Натрите морковь на тёрке и обжарьте её со специями на масле. Нарежьте копчёный сыр кубиками и обжарьте на сухой сковороде. Когда вода закипит, положите в неё подготовленные овощи и варите 8-10 минут...

Копченый сыр – это особенный вид привычного продукта. Он самодостаточен. Вполне идет без какого-либо сопровождения. Вкусный, солоноватый, с приятным «дымным» запахом. Хорош в качестве закуски, гармоничен в салатах, замечательно смотрится на пицце, уместен в составе картофельных шариков. Копченый сыр – это тот же кисломолочный продукт, только подвергнутый термической обработке. После нее появляется корочка светло-желтого оттенка, цвета охры или даже коричневая. Вкус сыра становится смолистым и отдает дымом, это пикантно...