Кто не знает о знаменитых французских луковых супах? Но к классическому луковому супу русский человек традиционно относится несколько предвзято. Как говорилось в одном старом фильме, "одна луковица на ведро воды". А вот суп "Вишисуаз" с луком-пореем вполне способен пленить и наше сердце! Удивительно ароматный, со сливочным вкусом и шелковистой текстурой! Этот суп заметно отличается от привычного нам "простецкого" картофельного супа-пюре. Французы едят его и горячим, и холодным. Нам же привычнее горячий вариант, его я вам и хочу предложить...

Он кремово-белый с бархатистой текстурой, пахнет маслом и вином, изысканно, но ненавязчиво, вызывает всеобщее восхищение. Этот французский суп можно есть холодным летом или теплым в холодные месяцы. Самый важный ингредиент – сливочное масло. Особенность блюда в том, что оно на треть состоит из сливок. У этого простого рецепта есть шанс завоевать сердца и вкусы...