Суп шурпа — яркий представитель азиатской кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку. Что такое шурпа и почему так называется В кулинарных словарях многих народов, попавших под влияние тюркских языков, слово «шурпа» означает суп, бульон, похлебка. Думаю, многие знакомы с молдавским супом чорба, чувашским шурпе и азербайджанским сорба...
Добрый день друзья, сегодня необычное блюдо из серии Чувашская национальная кухня. Впервые я ела этот суп несколько лет назад в городе Чебоксары, столица Республики Чувашии. И вот на днях мы снова с мужем побывали в этом кафе и я увидела этот суп. Его взяла женщина, а я быстренько сделала для вас фото. Сама я такое блюдо второй раз есть, точно не буду. Не потому, что оно не вкусное, а скажу, что специфическое, для любителей субпродуктов. Представьте, что вы едите горячий жидкий холодец, как вам такое? Мне не по вкусу, хотя муж сказал, что блюдо вкусное...