Вас приветствует канал "Рыболовные фишки" В предыдущей статье я рассказывал о крутом рецепте засолки рыбы. Сегодня же я расскажу о сухом способе посола леща "Да как же у тебя такой лещ вкусный получается?" - В очередной раз спрашивал я своего товарища, который угостил меня этим деликатесом. Долго я рецепт у него выбивал. Как я только не солил, лещ все равно получается менее жирным и не таким сочным. Ну в этот раз, за бутылкой пенного все-таки он рассказал мне этот рецепт, попробовав который я стал солить только так...

Как засолить леща или другую рыбу сухим посолом и не переживать, что рыба пересолится? Часто предлагаемый способ сухого посола не является правильным. Специалисты советуют взять тару и пересыпать уложенную рядами рыбу в соотношении на 1 кг 100 — 200 грамм соли. После этого положить гнет и ждать до 10 — 15 суток. Опосля рыбу вымочить. Не правильно это. Чем тогда приготовленная рыба будет отличаться от обычного «мокрого» засола? В данном случае лещ так же будет просаливаться в концентрированном солевом растворе...