Ингредиенты: Филе говядины - 500 гр (Для данного блюда лучше брать вырезку). Масло растительное - 2-3 ст. ложки. Соль - 2-3 щепотки (Средней фракции). Розмарин - 2 ветви. Базилик - 1/2 ст. ложки. (Фольга) Приготовление: 1. Мясо обмыть под проточной водой, вытереть бумажными салфетками, дать мясу полежать 5-10 минут, затем нарезать по 4-5 см. 2. Хорошо разогреть сковороду, насыпать щепотку соли (Желательно морской), и налить тонкий слой масла. Обжарить мясо с каждой стороны по 2 минуты...

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СТЕЙКА ДОМА: КАК ВЫБРАТЬ МЯСО, СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ГОТОВИТЬ И КАК ПОДАВАТЬ АВТОР ЛЮДМИЛА САЛЬНИКОВА ФОТОГРАФ ISTOCK.COM/GMVOZD Хороший говяжий стейк — это целая вселенная. Вроде бы его приготовление легко свести к определенным формулам, но ими можно заполнить целые тома. Буквально, каждая мелочь имеет значение — от породы и откорма животного до температуры сковородки. А толщина нарезки, температура внутри куска и точное время приготовления — фундаментальные вещи, знать которые нужно назубок...