Чай — очень важный напиток для жителей Турции, который пьют везде и при любой удобной ситуации. Если вы попросите чашечку чая, вам его принесут не в обычной чашке, к которым мы привыкли, а в стакане армуду.
Он имеет необычную форму, а традиция пить чай из него уходит корнями в прошлое.
Необычная чаша
Традиция пить чай из стакана армуду началась еще в Османской империи. До этого турки пили кофе, но после того как они наладили импорт чая с Востока, именно чай стал их любимым напитком. Кофе в основном подавали в маленьких чашечках, которые не слишком подходили для чаепития — тогда мастера начали заимствовать форму стаканов армуду у Персии и Кавказа и производить их в Турции.
В переводе с турецкого «армуду» означает «груша». Этот стакан заодно напоминает форму тюльпана — цветка, который в Османской империи символизировал спокойствие, а в современной Турции ассоциируется с дружбой и любовью. Чай для турок — символ гостеприимства, так что чаепитие является не просто привычкой, а способом общения и выражения близости.
Считается, что развитие стекольной промышленности сыграло важную роль в создании стаканов такой необычной формы. До этого стаканы изготавливали из толстого стекла с ручками, что делало их более дорогими и менее доступными, поэтому производители придумали делать кружки из тонкого стекла, убрали ручки и сузили чашку посередине, чтобы ее было удобнее держать.
Считается, что армуду популяризировал турецкий художник Ходжа Али Рыза — именно он первым изобразил чашку необычной формы на своей картине «Самовар». После этого жители Турции еще больше полюбили этот элегантный стакан с тонкой «талией» для чаепитий.
Практическое удобство
Емкость армуду составляет 100-150 миллилитров, у него широкое основание, узкая серединка и расширенный верх. Благодаря широкому горлышку армуду, напиток медленнее остывает, а пальцы не обжигаются, поэтому все сидящие за столом могут медленно пить чай и наслаждаться приятной беседой.
Обычно армуду прозрачные — считается, что во время чаепития важно, чтобы напиток был не только вкусным, но и красивым. Чай должен быть цвета tavşan kanı, что в переводе с турецкого означает «кровь зайца» (то есть довольно-таки крепким).
Как правило, чашечку ставят на блюдце, куда кладут еще ложечку для сахара (правда, в Турции не очень принято пить чай с сахаром — скорее вам подадут сласти вприкуску).
Из армуду пьют не только чай, но и различные травяные сборы.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: