Несмотря на то, что кимчи готовят из разных овощей и зелени, самым популярным и известным вариантом этого корейского блюда является кимчи из пекинской капусты. Предлагаем Вашему вниманию самый простой рецепт из доступных ингредиентов. Рецепт Капуста пекинская (2 кочана) - 4-6 кг. Соль крупная (желательно нейодированная) - 500 гр. Для перцовой приправы: Вода - 500 + 150 мл. Мука пшеничная или рисовая - половина стакана Красный сухой острый перец - 1 стакан Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Черный перец - 1 ст...

Быстрый овощной салат в корейском стиле или кимчи из пекинской капусты с морковью и сладким перцем за 5 минут. Основа этого блюда пикантная паста или соус для кимчи, его можно приобрести практически в любой лавке с азиатскими специями. Ингредиенты для кимчи из пекинской капусты • 400 г пекинской капусты; • 150 г моркови; • 150 сладкого болгарского перца; • 3-4 столовые ложки пасты для кимчи; • 30 мл рисового уксуса; • 30 г петрушки; • 2 чайные ложки семян кориандра; • 2-3 зубчика чеснока; • кунжутное масло по желанию; • соль, красный перец...