Советский Союз занимал третье место в мире по количеству производимого сыра и только один этот факт говорит о том, что сыр был любимым и востребованным продуктом в нашей стране советского периода. Алтай центр советского сыроварения История алтайского сыроварения не такая длинная как в европейских странах, она началась в 1900 году благодаря стечению нескольких факторов: исторических событий, уникальному климату, научно-исследовательской работе, и обмену опытом со швейцарскими сыроделами. История получилась с головокружительным успехом...

В России есть уникальный регион, луга и пастбища которого по праву называют второй родиной знаменитого «Короля сыров». Не только вкусно, но и полезно! Алтайская природа вполне может обойтись без сравнений со Швейцарией — она и сама по себе легенда. Алтайские коровы, пасущиеся на лугах с алтайско-альпийским разнотравьем, своей жизнью явно довольны: их молоко особенно богато белком, вкусно пахнет и, что немаловажно, хорошо свертывается. Твердый сыр в России с самого начала оказался продуктом аристократическим...