Всем привет!!! Сегодня мы с вами приготовим солянку сборную нашего времени. А еще я с вами поделюсь рецептом из прошлого, этот рецепт 1860 года. Вот и сравним как отличается современная солянка от солянки 1860 года которую ели наши предки. Рецептов солянки очень много и вриантов ее происхождения так же очень много. Кто говорит что раньше это блюдо называлась селянка, а другие говорят что изначально это и вовсе был не суп. Вобщем мы свами будем готовить солянку которая нравится нам. Приступим. Ингридиенты 1...

Если сейчас задуматься о правильном рецепте солянки, в голову придут говяжий бульон, соленые огурцы и много разного копченого мяса. Но это будет не совсем верно: настоящая солянка – рецепт старинный, о ней упоминания находят в источниках, относящихся еще к XVIII веку, и в то время под этим названием (так же его называли «селянка») подразумевалось горячее блюдо. Готовить солянку тогда было совсем не просто – она собиралась на специальной сковороде как сложный слоеный пирог из тушеных ингредиентов и потом запекалась в духовке...