Я не знаю, есть ли какой-то эталон или классический рецепт этого блюда. Я его просто как блины или оладьи знаю наизусть с детства. Бабуля постаралась. Она в выходные пекла смаженки для нас, внуков, на завтрак. Смаженки — это такие несладкие булочки-ватрушки с начинкой. Молодёжь может даже сравнить их с пиццей. Но, смаженки сытнее, вкуснее и проще (на мой вкус). Начинка для них готовилась по остаточному принципу, из "хвостов", то есть из мясных остатков. Остались кусочки любого готового мяса, колбасы или фарша — всё это и шло в начинку...

Смаженка такое манящее название. Это национальная белорусская выпечка. Типа несладких ватрушек, напоминающих мини-пиццы. Воздушное тесто с сочной мясной или колбасной начинкой и заливкой из сметаны либо майонеза...