С хорошим бульоном любой суп становится вкуснее, а готовка занимает в разы меньше времени. В этой статье речь пойдёт не о капусте, щавеле или крапиве, а о том, без чего не получатся вкусные щи. Бульон По своей природе суп — блюдо довольно понятное, но вкус его в большей степени определяет бульон. Чем бульон сложнее, тем и суп будет богаче на вкус. Многие наверняка слышали выражение наваристый супчик, так вот, наваристым суп становится тогда, когда бульон приготовлен правильно. Состав Бульон – это результат длительного томления костей, мяса, овощей, трав и пряностей в воде при медленном кипении...

Про бульон, конечно про говяжий бульон. Некоторые считают, что говяжий бульон - это непозволительная роскошь, мясо то нынче дороговато, «кусается», а вот и нет! Умная и хитрая)) хозяйка, знает как приготовить такой бульон вкусно, полезно и без особых финансовых потерь. Лет пятнадцать назад, именно тогда я решила заняться кулинарной практикой всерьез, мне удалось познакомится с превосходным профессионалом, поваром от бога, и это не шутки. Эта дама работала шефом в одной очень известной компании, руководила...