Утиное мясо, если оно правильно приготовлено, отличается великолепными питательными и полезными свойствами. В отличие от индюшиного или куриного, оно более жирное и калорийное. Поэтому для диетического питания его не используют. Но иногда себя побаловать этим вкуснейшим продуктом все-таки стоит. Далеко не все городские жители знают, как и сколько надо варить утку. А вот для сельчан ответ на этот вопрос очевиден. Выбор и подготка к варке Свежая тушка утки должна иметь светло-бежевый цвет, без пятен и бугорков...

Оба варианта приготовления мне очень нравятся. Утки получаются невероятно вкусными и ароматными. Выбираю тот или иной вариант в зависимости от того, сколько у меня есть времени на подготовку утки. Еще эти варианты отличаются тем, что мясо утки в одном случае получается нежное, а в другом очень-очень нежное и оно просто тает во рту. Полость утки можно заполнять яблоками, черносливом, айвой, рисом, гречкой. Я показываю свои любимые варианты приготовления. Первый вариант. В миске смешиваем пропущенные через пресс зубчики чеснока (10 шт...