На Шаболовке открылось первое кафе сербского фастфуда «Чевапи гриль», пишет «Москвич Mag». В нем готовят традиционные балканские блюда, которые обычно продаются в сербских пекарнях. В меню названия на сербском языке. Например, суп телячья чорба, сэндвичи, сербская пита с разными начинками и шопский салат, а также пиво LAV, которое производят в Сербии, но на заводе Carlsberg. Будет ли пользоваться спросом сербский фастфуд в Москве? Рассуждает директор по маркетингу «Афиша-рестораны», автор телеграм-канала...

В мире фастфуда, где царствуют бургеры, пицца и шаурма, скрывается гастрономическая жемчужина Балкан — «плескавица». Этот сочный, ароматный мясной шедевр — гордость Сербии, но в России о нём знают единицы. Почему же этот фастфуд, способный затмить даже культовые бургеры, до сих пор не занял своё место на улицах российских городов? Давайте разберёмся. Плескавица (серб. «пљескавица») — это не просто котлета, это символ сербской уличной еды. Готовится она из смеси свинины и говядины, причём мясо не перемалывается в фарш до однородности, а сохраняет текстуру, что придаёт блюду особую сочность...