Постное или вегетарианское блюдо. Баклажаны в соусе из грецких орехов, это вкусная и очень сытная закуска. Есть много вариантов сациви, с индейкой или курицей, с осетриной, а это постный вариант - с баклажанами. На мой взгляд в любом виде сациви, очень важно чувствовать баланс специй и грецких орехов, чтобы специи дополняли, а не перебивали вкус орехов. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны помыть и нарезать не очень тонкими ломтиками. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного масла...

ИНГРЕДИЕНТЫ Шаг 3 Шаг 4 Измельчите в блендере грецкие орехи, чеснок, кориандр, уцхо-сунели, перец, соль. Разотрите отдельно гвоздику и корицу, добавьте в ореховую смесь. Шаг 5 Разведите уксус 200 мл холодной воды, смешайте с ореховой смесью и сахаром до получения однородной массы, вылейте в сковородку с жареным луком, перемешайте, доведите до кипения и варите 7–8 мин...

В этом выпуске - рецепт вкуснейшего грузинского блюда – сациви из баклажанов. Возможно, для кого-то уже само это название покажется странным, поскольку многие из числа тех, кто проживает за пределами Грузии, считают, что это блюдо готовят только лишь из мяса птицы. Но это вовсе не так, то есть, готовим мы его из совершенно разных продуктов. Например, можно использовать любое мясо – и говядину, и свинину, и баранину так же, как и мясо любой птицы, и рыбу, и грибы. Помимо этого, существует масса рецептов постного варианта...