Домашний самогон в наши дни — это не просто недорогая выпивка. Многие винокуры — смелые экспериментаторы, они создают элитные виски, саке, даже ром и коньяк на своих аппаратах. Причём, исходя из опыта, порой вкус бывает интереснее, чем у оригинала.
Однако нередко случается, что на создание особого напитка уже нет времени, а порадовать и удивить родных, друзей очень хочется😟. Что делать в этом случае?
Вариант относительно быстрой трансформации вкуса — разнообразные эссенции и вкусовые концентраты. Однако некоторые самогонщики уже имели негативный опыт (некачественный концентрат, наличие химического привкуса и т. п.) либо слышали о подобных неприятных случаях и не хотят рисковать своим продуктом.
В этом случае есть иной путь: поразить если не вкусом, то цветом. Как покрасить самогон — именно это направление мы рассмотрим в данной статье.
Особенно чувствителен к колеру прекрасный пол. Красивый оттенок — уже половина прелести напитка. Стоит выделить, что в данном материале отдаётся предпочтение натуральным красителям (травы, цветы💐, плоды и т. п.), которые в большинстве случаев позволяют не только быстро изменить цвет, но и облагораживают напиток, придают ему новые вкусовые и ароматические нотки. Разберём основные возможности.
- Способ, подразумевающий широкий спектр возможностей — это пищевые пигменты. Однако здесь стоит уточнять у производителя: не каждый краситель сочетается с алкоголем.
- Большинство винокуров предпочитают придать своему напитку приятный коричневый (от желтоватых оттенков до почти чёрного) цвет. Самые простые и быстрые пути:
❇️ Чай: изменит оттенок, практически не изменив вкус самогона. Этот вариант особо эффективен, если вы делали коньяк, и по вкусу он вполне получился, а цвет — не тот, о котором вы мечтали. Основное правило — ни в коем случае не использовать чайные пакетики: только хороший чёрный чай. Классический рецепт — 1 ст. л. крепкой заварки на 3 л самогона (настаивать 2–4 дня в тёмном месте, цвет со временем становится более насыщенным). Если хотите внести новые нотки во вкус продукта, можно использовать чёрный чай с барбарисом, смородиной и т. п.
Чай – это и способ экспериментировать с цветом: к примеру, заварка каркаде придаст самогону красноватый оттенок элитного коньяка и лёгкую кислинку. А зелёный чай внешне сделает ваш самогон схожим с абсентом или виски.
В общем, чай (чайная заварка) — отличный метод преобразить напиток (в первую очередь, внешне, но порой – и добавляя вкуса). Однако обратите внимание на один нюанс: после того, как добавили чайную заварку и самогон постоял с ней 2–4 дня, лучше не доливать в продукт воду💦: цвет может исказиться.
❇️ Растворимый кофе — делает алкоголь тёмно-коричневым и более насыщенным, помогает «спрятать» неприятный привкус (при наличии такового). На 3 л самогона необходимы 1–2 ч. л. кофе (в зависимости от необходимого вам колера). И чем лучше кофе, тем приятнее будет вкус самогона, так что экономить не стоит (пакетики с растворимым кофе применять не рекомендую ни в коем случае). Настаивать стоит 2–5 дней (если важен только цвет — можно и меньше). Однако есть существенный нюанс. После того, как положили в свой напиток кофе, не разбавляйте его водой⛔️: продукт станет мутным.
❇️ Карамель — натуральный краситель, который широко распространён при изготовлении поддельных коньяков и виски. Обратите внимание: леденцы либо карамель из магазина не подойдут ни в коем случае. Мы используем известный метод получения домашней карамели: в столовой ложке растапливаем (с минимальным количеством воды) сахар. Его цвет должен стать коричневым, а напиток приобретает скорее жёлто-коричневый оттенок и карамельные нотки. На 3 литра самогона – 3 столовых ложки такой домашней карамели. Эта добавка не только изменит внешний вид, но и сделает вкус более мягким.
Описанные выше способы — самые быстрые. Если же у вас есть на «оптимизацию» напитка хотя бы 7 дней, предложу ещё несколько вариантов.
- Жёлтый цвет самогон приобретёт, если настоять его 7 дней на корочках (без белых фрагментов мякоти) апельсина. Это улучшит цвет продукта, повысит его прозрачность. Также применима корка лимона🍋 или лайма (появится зеленоватый оттенок). По завершению процесса напиток необходимо процедить через 2 слоя марли.
- Синий цвет — довольно оригинальный для домашнего алкоголя. Получить его можно, сделав настойку на цветах василька или цикории (на 7–10 дней). Затем жидкость лучше процедить через ватный фильтр.
- Фиолетовый либо красно-фиолетовый оттенок придадут вашему напитку сушёные ягоды черники. Продукт настаивается 7–14 дней. Количество ягод зависит от необходимого вам цвета и консистенции.
- Оранжевый либо коричневый цвет придаёт настаивание самогона на перегородках грецких орехов (7–14 дней). Затем продукт тщательно процеживаем через 2 слоя марли. Здесь стоит быть осторожным, и не переборщить: высокая концентрация добавки может сделать напиток горьким😩.
Несомненно, мы рассмотрели только часть путей, стараясь отобрать самые быстрые, простые и действенные из них. А какие способы изменения цвета алкоголя применяете вы? Напишите о них в комментариях!
Однако предупреждаем: эффектный цвет вряд ли спасёт застолье, если самогон будет крайне жёстким, с дрожжевым привкусом и прочими неприятными моментами. Качественные самогонные аппараты в широком ассортименте от завода-производителя можно заказать в нашем интернет-магазине «Градус Хаус». Срок доставки товара — от 2 дней!
