Покупаю на рынке свиные шкурки по 30-40 руб/кг и готовлю вкуснейшую закуску. Домашний сальтисон, с которым справится даже новичок. Беру примерно 1.5 кг шкурок. Отправляю в кастрюлю. Столовая ложка соли, перец горошком, лавровый лист, 1-2 головки чеснока. Заливаем водой и готовим на слабом огне 2-3 часа. Выкладываем шкурки в глубокую тарелку...

Осень, похолодало, хочется более калорийной пищи. Сделала ревизию своего холодильника и из обнаруженных замороженных продуктов решила приготовить сальтисон или его подобие, альтернативу, так как набор продуктов необычный. Что получилось. Приготовление сальтисона Я подготовила такие продукты: Все мясные продукты помыла, залила водой язык, пупки и печень, довела до кипения, первую воду слила (листайте 2 фото в галерее). Теперь добавила к мясным продуктам сало со шкурой (листайте 2 фото в галерее): Отварила продукты до состояния готовности...