Предлагаю приготовить не только быстрый и вкусный салат, но и полезный!
Такой салат можно подать как закуску, как гарнир к жареному мясу или рыбе. Или как самостоятельное блюдо на ужин.
Свёкла — достаточно популярный овощ. Из неё готовят не только борщ, но и много разнообразных блюд: различные салаты, икру, котлеты, пироги и даже конфеты.
Сегодня хочу поделиться с вами полезным, вкусным и простым салатом из запечённой свёклы с апельсином и фетой.
Салат заправляется очень приятной на вкус, пикантной заправкой, которая подчёркивает вкус свёклы и делает салат с более насыщенным вкусом и ароматом.
Нам понадобятся:
отварная свёкла – 2 шт.
рассольный сыр фета – 100 г.
апельсин крупный – 1 шт.
зелень любая (кинза, руккола, петрушка) – небольшой пучок
орех грецкий - 50 гр.
Для заправки:
горчица зерновая – 1 ст. л.
масло оливковое – 3 ст.л.
соль, перец – по вкусу
сок апельсина – 2-3 ст. л.
Как готовить:
🔴 Свёклу запекаем или отвариваем до готовности, охлаждаем и нарезаем кубиком.
🔴 Нарезанную свёклу выкладываем на салатное блюдо.
🔴 Апельсин промываем, срезаем цедру вместе с краем апельсина, так, чтобы апельсиновые дольки, со стороны цедры были срезаны.
Затем острым ножом вырезаем мякоть апельсина и распределяем её сверху свёклы.
Из оставшейся части апельсина выжимаем сок, он нам понадобится для заправки.
❗ Совет от Сундучка Шефа — когда вы нарезаете апельсин на ломтики, это лучше делать над салатником, сок который будет капать при нарезке не пропадёт!
🔴 Сыр рассольный – у меня был Фетакса в рассоле, нарезаем на кубики и выкладываем на салатное блюдо, сверху свёклы.
🔴 Грецкий орех рубим не очень мелко и добавляем в салат.
🔴 Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем руками. Выкладываем её на нарезанные ингредиенты для салата.
Заправка:
🔴 В небольшую ёмкость наливаем выжатый апельсиновый сок, добавляем зерновую горчицу, оливковое масло, немного соли и перца. Смесь хорошо взбалтываем.
Заправка готова.
Выливаем нашу заправку на салат и аккуратно всё перемешиваем, стараясь распределить заправку по всем ингредиентам.
Наш салат готов!
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья ставьте лайк 👍!
Подписывайтесь на мой канал "Сундучок Шефа"!
Впереди много вкусного и полезного!
