Рыбу по этому рецепту вы никогда не пробовали, а я готовлю сразу по 10 кг. Это настоящий Деликатес. В магазине её не продают.
Рыба в коньяке: на мой взгляд, это самый удачный засол
Сколько же рецептов засолки рыбы я перепробовала, наверное, все варианты: в рассоле, лимоне, с маслом, с укропом, даже в свекле..., а остановилась на этом, он самый удачный на мой взгляд. На праздничные столы солю рыбу только этим способом, гости в полнейшем восторге. Рыбка получается слабой соли, плотная и очень вкусная, рекомендую попробовать. Кстати, если нет коньяка, использую водку, как-то текилой смазывала, тоже отлично получилось, алкоголь...
Засолка красной рыбы с коньяком (Самый удачный засол)
Один из простых рецептов засолки красной рыбы.
По этому принципу также можно солить любую лососевую рыбу: кету, семгу, форель.
Рыбка получается слабой соли, плотная и очень вкусная, рекомендую попробовать, а солить можно любую красную рыбу...