Это мой любимый и очень простой способ засолки красной рыбы. Рыба получается слабосоленая и невероятно вкусная. У нее прекрасный легкий цитрусовый вкус и аромат. Рыбу можно брать любую: горбуша, кижуч, форель, нерка, лосось или семга, как у меня. За счет добавления большого количества соли и сахара рыба становится плотной, она хорошо разрезается на кусочки, прекрасно подходит для приготовления бутербродов и салатов. Порции 390 г Время подготовки 10 минут Время приготовления 8 часов Ингредиенты Инструкции 1...

Засолить красную рыбу с лимоном в домашних условиях легко. Лимон придает рыбе особую свежесть и легкую кислинку, подчеркивая ее вкус. В этом рецепте всего несколько шагов. Через пару часов у вас на столе будет готовая рыба для бутербродов или салатов. Очистите филе рыбы от кожи, проверьте на наличие костей и нарежьте на куски толщиной около 1 см. Смешайте соль и сахар в отдельной миске. Это будет основа для засолки. Нарежьте лимон тонкими кружками, убрав семена. Перец можно слегка подавить, чтобы он раскрыл аромат...