О том, что кока-кола - отличный маринад, знают не все. За дискуссиями о вреде напитка как-то потерялось это его хорошее свойство. Скажете, что маринадов и так полно? Да. Но каждый придает все новые оттенки вкуса блюдам. А мясо, маринованное в коле, еще и становится более мягким, сочным, нежным. Нам было, с чем сравнивать, потому что свиные рульки мы запекали неоднократно по разным рецептам. Так что поэкспериментировать с колой было просто в удовольствие. Тем более, что, так уж сложилось, напиток этот у нас в семье практически не пьют...

Свиная рулька - редкий пример блюда, которое считают достоянием национальной кухни сразу в нескольких европейских странах. Наиболее популярно оно в Чехии. Местные до сих пор называют его "вепрево колено", хотя давно для приготовления используют обычную свинину, а не мясо дикого кабана. Чешские кулинары знамениты созданием рецептов а-ля "один огромный кусок мяса". Главная идея состоит в том, чтобы не готовить несколько разных блюд, а насытиться одним. Сочная и ароматная рулька способна заменить и первое, и второе...